Bollito misto (italienisch für „gemischtes Gekochtes“) ist ein üppiger Fleischtopf aus dem norditalienischen Piemont. Üblicherweise besteht er aus Rindfleisch, Kalbfleisch, Zunge und Huhn, sowie Schweinswurst (Cotechino), gefülltem Schweinsfuß (Zampone) und Wurzelgemüse. Zur Zubereitung werden Rinderzunge, Wurst und Schweinsfuß, sowie d...
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Bollito misto (it.: gekochtes Gemischtes) ist ein Eintopfgericht, eine italienische Spezialität, die ursprünglich aus dem nordwest-italienischen Piemont stammt. Den verschiedenen Rezepten gemeinsam ist, dass es sich um einen fleischreichen Eintopf handelt, in dem Rind, Kalb, Schwein, Geflügel ....
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